Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

теперь в одессе

Четверг, 21.06.2018
Главная » Статьи » Красная икра

Красная икра и здоровье: не все так просто

Привычное понятие, что красная икра— это не только дорого, престижно, но и крайне полезно сегодня «сдает» свои «позиции». Если ранее главным было купить красную икру в Москве, Санкт-Петербурге или ином городе, то сегодня важно, откуда именно и когда была осуществленная доставка красной икры. Почему?

Как и большинство ценных деликатесных пищевых продуктов, красная икра всегда относилась к скоропортящейся фракции. И для ее сохранности добавляется целый ряд консервантов. И это не всегда безвредно. Поэтому красная икра с доставкой удобная и востребованная функция, но в фирмах «однодневках» или в «руках» желающих быстро заработать может навредить вашему здоровью.

Самым распространенным (и достаточно давно, долго и широко применяемым) консервантом является уротропин/гексаметилентетрамин. Он не только сохраняет красную икру, и она длительное время имеет вид «как свежая», но и помогает увеличивать сроки хранения и доставка красной икры становится более комфортной (во временном промежутке) услугой. Но с 01.07.2009 года по всей территории России применение данного консерванта для обработки красной икры запрещено.

Получается до данного момента купить красную икру в Москве или ином городе России можно было, не беспокоясь о собственном здоровье. А теперь и икра стала не безопасна, и доставка красной икры усложнилась. Данный запрет двояко трактуется самими чиновниками:

Во-первых: уротропин в чистом виде особого вреда человеческому организму не приносит. Ранее это был достаточно широко распространенный медицинский препарат, используемый в лечении воспалительных заболеваний почечной лоханки.

Он отличался высокой устойчивостью к ферментам ЖКТ и в почки попадал в неизменной, следовательно, в активной форме. Что редко удается иным противомикробным и противовоспалительным препаратам.

Во-вторых: данный запрет должен стать скорее стимулом к использованию более эффективных и «незаметных» для человеческого организма препаратов. Ведь уротропин был не вреден, но вкусовые качества красной икры несколько искажал. И красная икра с доставкой в несколько недель по вкусу незначительно, но все же отличалась от «свежедобытой»

Хотя, если вернуться к «привычному» уротропину, то по медицинским источникам — это сильный препарат, как со стороны уничтожения белковых молекул, так и как источник формальдегида. Последний негативно действует и на нервную систему, и на печень, легкие, глаза и на сами почки. Оказывается именно это «противобелковое» (противомикробное) свойство и используется. Ведь, как оказалось, красная икра (в отличие от черной и иной другой) не имеет иных способов обеззараживания. Потому как температурный она не выдерживает, а купить красную икру в Москве или на юге России просто, хотя ее «основным источником» по-прежнему является Дальний Восток. Ученые объясняют это так: 1 г уротропина на кг свежей красной икры не принесет особых бед человеческому организму. Потому как постоянно и «ложками» красную икру едят редко, а уротропин, как вредный препарат, не имеет особенности накапливаться в организме. Он легко и быстро выводится, поэтому «ели мы такую икру годами и есть еще долго будем, без видимых нарушений со стороны собственного здоровья».

Говорить можно много, а спорить долго. Всех потребителей в самом скором будущем (а кое-где уже началась) ждет доставка красной икры, изготовленной (хранящейся) по технологии США, а именно засол и заморозка. Так красная икра с доставкой станет не только престижной и модной услугой респектабельных потребителей, но и полезной пищей для нашего организма.

 

Категория: Красная икра
Просмотров: 270 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: