Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

теперь в одессе

Четверг, 21.06.2018
Главная » Статьи » Красная икра

Немного об икре, в том числе и красной

Красная икра — основная радость для детей за праздничным столом и деликатес для взрослых. Но как именно появляется эта самая красная икра на наших столах? Что такое вообще икра, если взяться за определение или термин икры? А икрой принято называть любую массу из яичек самок рыб, моллюсков и иглокожих. До тех пор, пока икра неоплодотворенная ее вполне можно использовать в качестве продукта питания, который можно употреблять, как и в сыром, так и в приготовленном виде.

Итак, изначально яйца или правильней сказать икринки развиваются в парных яичниках самок или как еще их называют (яичники) — гонады. В некоторых случаях у рыб происходит наружное оплодотворение (наиболее популярное) и более редкое внутреннее. Тем не менее, надо отметить, что внутреннее более надежное, так как икринки теряются меньше. Но вернемся к наружному оплодотворению, в результате которого выметанные икринки различают на два типа: на пелагическую икру, которая плавает на поверхности воды, а так же донная, которая опускается на дно.

Красная икра относится именно к исключениям — она является порождением внутреннего оплодотворения. Но почему именно красная икра настолько ценится, а не, например, та, же игра кильки или трески?

Дело в том, что у нее отличный вкус (что отражается на цене красной икры, можете проверить в запрос «красная икра цена» и все увидите сами), но помимо всего прочего, лосось (а ведь красная икра — это икра лосося) способен нереститься лишь один раз в жизни! То есть он откладывает икру и оставляет после себя потомство один раз, после этого чаще всего погибает. Конечно, есть и исключения из этого правила — так горбуша способна проделать процесс родов до пяти раз (всемирный единожды показанный рекорд).

Красная икра оптом покупается тоже достаточно часто, и многие из скупщиков иногда интересуются возможностью размножения лососевых рыб, тем не менее, это достаточно сложный и длительный процесс. Ведь многие из них, такие как кета, нерка, чавыч, кижуч, семга и горбуша, откладывают икру лишь через пять лет своей жизни! А это слишком долгий срок для начинающего бизнесмена, которому нужна чуть ли не сеиминутная прибыль, когда он слишком многим рискует, поэтому красная икра оптом — это наиболее безопасное занятие, чем размножение лососевых рыб. К тому же сами рыбы стоят на порядок дороже, имеется в виду, если сравнивать покупку рыб и красную игру (снова же сравните цены при запросе «красная икра цена», а так же можете сравнить розничную покупку и оптом с помощью запроса «красная икра оптом»).

Тем не менее на сегодняшний день цены на красную икру считаются еще достаточно низкими в отличие от цен на черную (помните, о знаменитом запросе «красная икра цена» — сранивайте). Черная икра является весьма редким и дорогим гастрономическим лакомством на территории России, во всяком случае, ее добыча, что, конечно же, поднимает ее цену. К тому же черная икра «изымается» у осетровых рыб, таких как белуга, осетр, севрюга и прочие. Перечисленные рыбы достаточно ценны в нашем современном мире, что так же поднимает цену на черную икру.


Категория: Красная икра
Просмотров: 394 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: