Приветствую Вас, Гость! Регистрация RSS

теперь в одессе

Среда, 20.06.2018
Главная » Статьи » Красная икра

Откуда берется красная икра

Красная икра, пожалуй, самый полезный деликатес. Каждая икринка — это маленькая капсула с питательным биоконцентратом. Белка, витаминов и аминокислот в  качественной красной икре , больше чем в любом другом продукте. А еще, одно зернышко икры — это будущая рыба.

Есть люди, которые не едят красную икру, они помогают ей превращаться в рыбу. В среднем, на одной рыбной ферме, вырастает 350 тонн живой форели.

Чтобы получить из икры рыбу, необходимы инкубационные системы. Каждая система состоит из нескольких лотков, куда и помещаются икринки. Из одного лотка в другой, постоянно перетекает вода, это необходимо для искусственного течения. С помощью сеток, которые установлены внутри инкубатора, в воде образуются пузырьки воздуха, которые питают мальков кислородом.

После появления на свет мальков, их подращивают и отправляют в глубоководные водоемы. Чтобы из икринок вырасти в настоящую рыбу, малькам понадобится целый год. На рыбной ферме, обычно несколько видов рыбы: форель, карповые и осетровые, где каждый вид живет в своем садке — не большей сети, погруженной в воду. Садки крепят к пирсу, который расположен в средине большого карьера, а необходимы они, чтобы рыба не расплылась по всему водоему, и не перепуталась. Так же для каждого вида рыбы необходимы свои условия. Например, карп предпочитает теплую воду, поэтому садки располагают почти у поверхности, где вода хорошо прогревается, а вот форель наоборот любит очень холодную воду, и для этого сети погружают на большую глубину.

Форель вообще рыба с характером: ей нужно чтобы в водоеме непременно была проточная вода, желательно из артезианской скважины, иначе расти рыба, категорически отказывается. Воду для форели заранее обезжелезивают, вот такая она капризная особь.

Чтобы вырастить с малька рыбу нормального размера, необходимо приложить уйму усилий. Самое главное условие для роста — это сбалансированное питание.

Некоторые виды рыб самостоятельно питаются из автоматических кормушек, которые расположены под водой, а вот форель кормят в ручную, поскольку это хищная рыба. Если освободить ей доступ к кормушке, то она будет есть, пока не лопнет.

Когда рыба окончательно взрослеет, некоторые особи отправляют в другие хозяйства, некоторые — в магазин. Для транспортировки живой рыбы используют мобильные контейнеры, где в каждом из них установлена система айрации, которая насыщает воду кислородом, чтобы рыба с комфортом переносила дальнюю дорогу. Кроме того, каждый контейнер разделен перегородками, что необходимо, если плещущейся во время езды вода не перевернула грузовик.

В ближайшие магазины рыбу доставляют значительно проще: её вылавливают из садка и помещают в чаны, которые обычно установлены в небольшие грузовые автомобили. Во внутрь чана подают кислород из баллона, чтобы рыба могла дышать. Есть ещё один способ перевозки рыбы — в крошеном льду, но в этом случаи такую рыбу уже называют охлажденной.


Категория: Красная икра
Просмотров: 580 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: